nohut dürüm ne demek?

Nohut Dürüm Hakkında Bilgiler

Nohut dürüm, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfağına özgü, doyurucu ve lezzetli bir sokak lezzetidir. Temel olarak nohut ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir iç harcının, lavaş ekmeği içerisine sarılmasıyla elde edilir.

Hazırlanışı:

1. Nohutlar, bir gece önceden ıslatılır ve ertesi gün haşlanır.
2. Haşlanan nohutlar, baharatlarla (genellikle kimyon, pul biber, karabiber, tuz) birlikte ezilir veya robottan geçirilir. Bu aşamada tercihe göre soğan, sarımsak ve maydanoz da eklenebilir.
3. Hazırlanan nohut harcı, ısıtılmış lavaş ekmeği içerisine yayılır.
4. Dürüme, isteğe bağlı olarak turşu, domates, marul gibi malzemeler de eklenebilir.
5. Lavaş ekmeği sıkıca sarılır ve servis edilir.

Besin Değerleri:

Nohut dürüm, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Aynı zamanda vejetaryen ve vegan beslenenler için de iyi bir alternatiftir. Ancak, lavaş ekmeğinin karbonhidrat içeriği göz önünde bulundurulmalıdır.

Servis Önerileri:

Nohut dürüm, genellikle ayran veya şalgam suyu ile birlikte tüketilir. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri de servis edilebilir.